Amy Winehouse - Wake Up Alone (Español)

You Know I'm No Good - LIVE - Grammy Awards - HQ

Llepant dolçament

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El joc de les autopistes

RELLOM IBÈRIC AMB CREMA D'ESCALIVADA

INGREDIENTS:

- 3 relloms de porc ibèric
- 1 ceba
- 1 all
- 1/2 pebrot vermell
- 2 tomàquets madurs mitjans
- 100 ml de nata per cuinar ( Textura espesa)
- oli d'oliva verge extra, sal, pebre negre
- 1 raig de vi "manzanilla"



EL.LABORACIÓ:

Salpebrem els relloms. Els dipositem en una font de forn previament engreixada amb l'oli
d'oliva. Afegim la ceba, el pebrot, l'all i els tomàquets, tot tallat i acompanyat d'un raig de vi. Seguidament, posem tot al forn a 180 graus durant 25 minuts ( vigilem i als 15 minuts canviem els relloms de costat). Retirem les verdures i el suc i els passem per la batidora afegint a l'últim moment la nata per cuinar. Tallem els relloms en talls ( al gust) i els tornem a col.locar a la font cobrint-los de la crema d'escalivats que hem obtingut. Baixem la temperatura a 150 graus i mantenim durant 10 minuts més.
Rectifiquem de sal i pebre i emplatem.

Podeu acompanyar el plat, com he fet jo, amb patates " a lo pobre" i us llepareu els dits!!!

Gaudiu del plat, la companyia i que no falti un bon vi, al gust....

reconstruccion 3d de paris en la edad media

Saramago

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:
- 1 pierna de cordero
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 5 patatas
- pimienta, pimenton de jaraiz, perejil, sal y aceite de oliva virgen extra
- vino manzanilla, vinagre de jerez

ELABORACIÓN:

Se masajea la pierna con aceite, el ajo machado, la pimienta negra y el perejil. Mientras, se pelan las patatas y se cortan a rodajas gruesas. Así mismo, cortamos la cebolla en tiras o medias rodajas. En una fuente de horno, vertemos un chorrito de aceite, untamos, colocamos las patatas y las cebollas, formando una base y espolvoreamos con pimentón dulce. Seguidamente, colocamos la pierna macerada y añadimos 1/2 vaso de vino manazanilla y 1/2 vaso de agua, en el fondo. Rociamos la pierna con una mezcla de vinagreta de aceite y vinagre de jerez. Más tarde, introducimos la bandeja en el horno, a media altura y una temperatura de 180 grados durante 30 minutos. Damos la vuelta a la pierna, bajamos 10 grados la temperatura y dejamos asar durante 30 minutos más. Comprobamos la jugosidad de la carne y , en función de nuestros gustos, retiramos o dejamos asar 15 minutos más.

Emplatamos y servimos. Se puede acompañar de una salsa "ajomayonesa" casera.

Se disfruta!!!!!

Paco Ibañez [En el Olympia 1] 10 Como Tú